DESDE DAROCA
Pascual Sánchez
En la actual provincia de Teruel se encuentra esta localidad con una población de 118 habitantes, que como otras, ya mencionadas, perteneció durante siglos a la Comunidad de Aldeas de Daroca agrupada en la sesma de Barrachina, junto a Allueva, Lagueruela, Fonfría, Bea, Bañón, Torre los Negros, Olalla y otras tantas.
A los pies de la sierra del Lidón, a casi 1300 metros de altitud, se encuentra Pancrudo a 55 km de Teruel y a 65 de Daroca. Muy cerca de la población, pasa el río llamado también Pancrudo, del que posiblemente toma su nombre, aunque muy bien podría ser al contrario. El río en cuestión es afluente por la margen derecha del río Jiloca en el que desemboca en un bello paraje, término de Luco, junto a un magnífico puente medieval en una zona conocida como “Tramasaguas” nombre de una antigua población, despoblada a finales del siglo XV. Se tiene constancia de la ocupación humana de este lugar desde el Neolítico, gracias a algunos restos hallados de esa época, sin embargo es en la Edad Media cuando ya se puede hablar de los orígenes de Pancrudo, siendo seguramente la primera ocasión en que se menciona en el año 1122, cuando el rey Alfonso, funda en Monreal la Militia Christi. Se cita entonces como importante enclave geográfico, aunque sin ofrecer más detalles. Más tarde, en 1205, ya como aldea, aparece en el reparto de diezmos del obispo Ramón de Castrocol, de Zaragoza, de las parroquias y vicarías de la Comunidad de Daroca.
Otra importante mención documental de Pancrudo, referente a su castillo, es de 1344, en la que dice que esta fortaleza es mantenida por los propios pancrudenses. Sobre el origen de su nombre, existen varias hipótesis, desde la de origen latino pant-port-ialo: campo de límite o acceso, o del preromano pontemcurtum: puente cortado, hasta la de origen alimentario paniscrudus: pan crudo.
Como curiosidad, decir que existen en España dos homónimos de Pancrudo. Un puerto en el valle de Losa, entre Álava y Burgos, y un pico, de 2.082 metros en la sierra de la Demanda, en la Rioja, no demasiado lejos de Daroca de Rioja.
En 1177, al conceder a Teruel su Fuero de Población, una gran parte del territorio de Daroca pasa al de Teruel, y Pancrudo queda justo en el límite, pero sigue perteneciendo a Daroca. Actualmente forma parte de la Comarca Comunidad de Teruel y en su término incluye otras poblaciones como Portalrubio, Cuevas de Portalrubio y Cervera del Rincón. Eclesiásticamente pertenece al obispado de Teruel, sin embargo durante siglos perteneció al obispado de Zaragoza, arciprestazgo de Daroca, y su Iglesia estaba vinculada a las parroquias darocenses de San Lorenzo, San Martín de la Parra y San Valero.
Los monumentos más importantes de esta población son el Ayuntamiento y la Iglesia. El primero es un magnífico edificio del siglo XVII de dos plantas, con dos grandes arcos de medio punto, en la inferior, y dos balcones, sobre los arcos, en la planta superior. Y la Iglesia parroquial, gótica-renacentista, dedicada a la Asunción de la Virgen, construida entre finales del siglo XVI y principios del XVII. Edificio de una sola nave cubierta con bóvedas de crucería estrellada. Tiene una magnífica torre de planta cuadrada de mampostería, de dos cuerpos mas un chapitel piramidal. Cuenta también con dos ermitas del siglo XVIII. La de la Virgen del Pilar a la salida del pueblo hacia Cervera, y la de Nuestra Señora de la Palma, en la salida hacia Alpeñés y una más reciente llamada ermita de la señora, costeada por doña Fidela Andrés Iranzo a finales del siglo XIX.