La iniciativa reúne a personajes representativos de las distintas celebraciones de interés turístico en Aragón
El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternasco de Aragón mantiene su compromiso con el territorio con la campaña “El sabor de Aragón”, una iniciativa que sitúa este producto como uno de los principales referentes gastronómicos de la comunidad. La propuesta incide en su sabor como elemento diferenciador y en su papel como punto de encuentro en celebraciones y reuniones, aspectos estrechamente ligados a las tradiciones aragonesas y a su presencia en el territorio.
Esta línea de trabajo da continuidad al posicionamiento de “la carne rosa”, reafirmando una estrategia que busca destacar la identificación del producto con la cultura y las costumbres de Aragón. En este contexto, el ternasco se presenta como un alimento vinculado a la convivencia, con presencia habitual en fiestas locales y eventos sociales.
El Ternasco de Aragón es el único alimento con calidad diferenciada de la comunidad que incluye el nombre de Aragón en su denominación y, además, se produce en todas sus comarcas. Esta implantación territorial incluye zonas como el Jiloca y Campo de Daroca, donde la ganadería ovina forma parte del tejido económico y social, contribuyendo al mantenimiento de la actividad en el medio rural.
Uno de los elementos más representativos de la campaña es la presencia de figuras destacadas de distintas fiestas de interés turístico de Aragón, que aparecen compartiendo espacio en torno a una mesa. Entre ellas se encuentran personajes vinculados a celebraciones reconocidas en diferentes puntos del territorio, reflejando la diversidad cultural de la comunidad.
La iniciativa pone de relieve cómo estas tradiciones, pese a su singularidad, comparten elementos comunes como la reunión y la convivencia. El ternasco se utiliza como símbolo de esa unión, reforzando su papel dentro de la gastronomía asociada a las festividades y encuentros colectivos.
Implantación en Aragón
El Consejo Regulador también destaca la colaboración de entidades, asociaciones y personas que participan en la conservación de estas tradiciones, subrayando su importancia para mantener vivo el patrimonio cultural aragonés. Esta implicación contribuye a reforzar el vínculo entre el producto y su entorno.
En comarcas como el Jiloca y Campo de Daroca, donde la producción ganadera tiene una presencia significativa, el Ternasco de Aragón continúa siendo un referente tanto desde el punto de vista económico como cultural. La campaña incide así en su papel como elemento representativo de la identidad aragonesa, con arraigo en todo el conjunto del territorio.
