La Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel acudió a Madrid Fusión con su nueva estrategia creativa
La Diputación Provincial de Teruel está trabajando junto con la Asociación de Productores de Leche y Queso de la provincia para poder sacar adelanta la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del queso de Teruel. En ese marco y durante la última edición de la feria gastronómica Madrid Fusión se presentó “El Queso del Amor”. Se trata del característico queso lobulado que hasta ahora comercializaban las queserías asociadas pero que ahora pasa a identificarse de esta manera tan característica, a través de una cuña con forma de corazón que se obtiene al cortar el propio queso en cuatro.
El cambio principal de esta nueva estrategia comercial del Queso de Teruel reside en la transformación integral de imagen del etiquetado, página web y redes sociales incluyendo una estética común y un nuevo posicionamiento por el que quiere ser conocido por todos: El Queso del Amor; de hecho son precisamente los amantes de Teruel, Diego e Isabel, los que ilustran el nuevo etiquetado. Para esta actualización creativa, la Asociación ha seguido contado con el diseñador turolense Juan Iranzo, que ya creó la imagen inicial y el etiquetado hace 15 años.
Para Carmelo Led, presidente de la Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel “este nuevo paso, se enmarca en la línea de acción aprobada por la Asociación para lograr una mayor diferenciación de nuestros productos en el competitivo mercado quesero”. Carmelo abre la puerta, además, “a que más productores de leche y queso de Teruel puedan unirse a la Asociación, al Queso del Amor y a la futura IGP, en la que poco a poco estamos avanzando”. El presidente de la Diputación de Teruel, Joaquín Juste, ha agradecido el esfuerzo que están realizando las granjas y queserías turolenses en el último año, subrayando que “la institución apuesta para que la imagen del Queso de Teruel destaque. Además de seguir trabajando para que sea IGP. En nuestra provincia poseemos una gran cantidad de productos de calidad que debemos seguir potenciando”.
También se han dado a conocer las principales conclusiones del estudio de hábitos de consumo y notoriedad del Queso de Teruel que financió la Diputación Provincial en diciembre del año pasado. El estudio tenía como objetivo principal averiguar el conocimiento y posicionamiento actual del Queso de Teruel entre consumidores de Teruel y Zaragoza, además de la frecuencia de compra y de consumo de queso de estos. Así, el 69% de los consumidores de queso de las provincias de Teruel y Zaragoza conocen el Queso de Teruel y el 45% dicen consumirlo. Es destacable también que un 32% de quienes dicen que no lo consumen de manera habitual sí lo compraría para probarlo si lo viera en su tienda habitual. El Queso de Teruel se asocia de manera espontánea, por parte de los consumidores encuestados, como un queso de sabor intenso (20%), de calidad (15%), de oveja y cabra (11%), tradicional y artesano (9%) y producido en pequeños pueblos de la provincia (9%). Los consumidores de queso de las provincias de Teruel y Zaragoza dicen comprarlo principalmente en supermercados (65%) y en tiendas minoristas (16%). Un 45% de los consumidores encuestados dicen comprar queso cada semana. El tipo de queso más adquirido por estos en puntos de venta es el semicurado (57%), seguido del curado (54%) y del fresco (40%). Y el formato más comprado seria la cuña envasada (más del 65% lo eligen en primer lugar), frente al queso entero que se sitúa en el 20%.