Carlos Rodrigo, en el centro de la imagen, con su diploma
La empresa Soincar S.L.U., bajo su marca Arcoiris, se ha alzado
con la Medalla de Oro al mejor Jamón de denominación de origen
de Teruel en el Concurso de Calidad 2025, celebrado en la 41º Feria
del Jamón de Teruel, el pasado 14 de septiembre. La pieza ganadora
procede de un cerdo nacido en Burbáguena, pero criado en la granja
Porcino Miralgüeno S.C., en la localidad de Tornos.
La decisión fue tomada tras la deliberación de un jurado compuesto
por María del Mar Campos, presidenta del jurado, Pedro José Pérez,
formador en el mundo del jamón; Antero Manuel, coordinador
negocio BOX en el área de I+D+I en CICAP; Noelia Martín, responsable
de laboratorio general del SIPA de la Universidad de Extremadura;
y Emiliano Urzaiz, ganador del Concurso de Tapas de Jamón
de Teruel 2024.
Los miembros del jurado llevaron a cabo una cata a ciegas, en la
que eligieron el jamón criado de Tornos. Uno de los socios de la empresa
Porcino Miralgüeno S.C, Carlos Rodrigo, recogió su diploma.