La cata literaria y laminera tuvo lugar en Madrid
La Casa de Aragón de Madrid acogió el pasado 22 de octubre una singular cata literaria y laminera que llevó hasta la capital los sabores y la historia de Daroca, de la mano de la bodega Pago de la Boticaria, Pastelería Segura y el escritor y concejal de Cultura darocense Pascual Sánchez Domingo.
El evento, dirigido a socios y simpatizantes, volvió a llenar aforo -unas cuarenta personas- en esta tercera edición. Una actividad que combinó la degustación de cuatro vinos de Pago de la Boticaria con cuatro elaboraciones dulces seleccionadas por el maestro pastelero José Manuel Segura.
Todo ello acompañado por la lectura de textos literarios escogidos por Pascual Sánchez, extraídos de obras relacionadas con la historia de Daroca.
Fragmentos sobre el papel del vino en la Edad Media, referencias al Cid Campeador, o pasajes relativos a la Guerra de la Independencia sirvieron para contextualizar cada maridaje, creando un diálogo entre gastronomía, territorio y literatura.
Entre los asistentes destacó la presencia de Pablo Mingote, actual Marqués de Daroca, y del diputado en el Congreso Víctor Ruiz de Diego, junto a numerosos miembros de la Casa de Aragón.
Balance positivo
“Mas de dos horas y la gente encantada”, resume Pascual Sánchez, quien recalcó la buena acogida que tuvo la incorporación del chocolate en algunos de los maridajes, una combinación que fue la novedad del evento.
La organización de este acto, como señaló el escritor, se desarrolla de forma cercana y artesanal: reuniones en la propia bodega, elección conjunta de textos, vinos y dulces, y un trabajo totalmente altruista por parte de Pastelería Segura y de los participantes.
Un éxito que ha cosechado la iniciativa y en el que se está valorando ya realizar una nueva edición, esta vez en Daroca, posiblemente antes de Navidad.
“Nos lo piden tanto la bodega como la pastelería. Solo falta cuadrar fechas”, explica Sánchez.