En Aldehuela de Liestos se ha inaugurado una nueva propuesta gastronómica que busca combinar sabores tradicionales y dinamizar la localidad. Iván Sánchez, de 24 años, y Laura Valle, de 27, son los jóvenes que apuestan por lo rural con este proyecto culinario.
Con el objetivo de cambiar de aires, mejorar la calidad de vida y ofrecer productos de la cocina aragonesa y asturiana, la pareja reabrió el bar de Aldehuela de Liestos bajo el nombre de ‘Asturmaño’.
La llegada de Iván y Laura ha generado interés en la localidad. “Pensábamos que la zona estaba sin gente, pero nos hemos dado cuenta de que los habitantes del pueblo sí acuden al bar y, además, viene gente de toda la comarca”, explica Iván. La propuesta culinaria del ‘Asturmaño’ ha sido bien recibida, destacando especialmente la fusión entre la gastronomía aragonesa y asturiana. Uno de los platos más solicitados es el bocadillo ‘Asturmaño’, elaborado con chorizo a la sidra y huevo frito.
El bar ha recibido visitas de vecinos y visitantes, como grupos de cazadores, quienes han realizado reservas en las últimas semanas. En un fin de semana, el local atendió a 53 personas, mientras que en otro fueron 42. Con la temporada de caza terminado tras la Semana Santa, Iván y Laura planean mantener la actividad en el establecimiento. “Cuando termine la temporada, en la terraza y el comedor organizaremos eventos como catas de quesos y vinos, celebraciones de cumpleaños, reuniones familiares y otros encuentros”, indica Iván.
Para la pareja, la elección de Aldehuela de Liestos ha sido una decisión basada en las oportunidades para emprender. “Aquí hay una buena calidad de vida y muchas opciones para desarrollar un negocio”, comenta Iván, quien junto a Laura busca consolidar el ‘Asturmaño’ como un punto de encuentro y un espacio de referencia en la zona.
Desde su apertura, el bar se ha convertido en un importante y acogedor punto de encuentro social. “Nos gusta ver a la gente reunirse aquí”, dice Laura. Con el buen tiempo, esperan atraer a más visitantes a la terraza.