La expansión de las explotaciones avícolas incluye el proyecto desarrollado por Granja San Miguel en Ferreruela de Huerva
Aragón se situó en 2025 como primera comunidad española en producción de huevos, con 235,7 millones de docenas, el 20,7% del total nacional. Castilla-La Mancha, con 234,46 millones de docenas, quedó en segundo lugar, seguida de Castilla y León, con 166,5 millones. El dato refleja el peso alcanzado por la producción de huevos dentro de la actividad ganadera aragonesa.
La producción aragonesa aumentó en 14,5 millones de docenas respecto a 2024, mientras que el conjunto de España registró un descenso del 2,6%. Aragón contaba con 9,6 millones de gallinas ponedoras, un 9,8% más que un año antes. Zaragoza concentró 146,85 millones de docenas y se situó como la primera provincia española por volumen de producción.
El avance del sector coincide con un periodo de transformación de las explotaciones, marcado por la adaptación de las instalaciones a nuevos sistemas de alojamiento. La evolución de la producción depende de la capacidad de cada explotación y de las inversiones necesarias para adaptar o ampliar instalaciones.
El sector tiene presencia en el Jiloca y el Campo de Daroca, donde se encuentra la Granja San Miguel en Ferreruela de Huerva, junto a la A-2511. Su ampliación fue sometida a evaluación ambiental y recibió en 2020 la declaración de impacto ambiental y la autorización ambiental integrada del Gobierno de Aragón para una capacidad de 1.422.000 plazas.
La autorización de Ferreruela
La documentación oficial del proyecto establecía 1.162.000 plazas para gallinas ponedoras y 260.000 para recría. La instalación contemplaba cuatro naves para producción de huevos camperos, ocho para gallinas criadas en suelo y cuatro destinadas a recría. También incluía un centro de producción de unos 8.000 metros cuadrados con áreas de recepción, clasificación, embalaje y expedición de los huevos.
El proyecto formaba parte de una actuación anunciada en 2019 por Granja San Miguel para desarrollar dos centros de producción, uno en Ferreruela de Huerva y otro en Daroca. El Gobierno de Aragón cifró entonces la inversión conjunta en 28,9 millones de euros y situó en 23,4 millones la correspondiente a Ferreruela, con 30 empleos directos previstos en este centro.
Estas cantidades corresponden a las previsiones del proyecto y no se presentan como cifras actuales de producción o empleo. En 2026 se han tramitado nuevos procedimientos relacionados con la explotación, sin que la documentación consultada permita establecer una producción diaria actual concreta.